Velouté au potimarron

Aujourd'hui petite recette orange pour Halloween! Et pour allier l'utile  (la découverte d'un légume inconnu par mon fils;-) à l'agréable (sculpter le potimarron et en faire une découverte culinaire) j'ai opté pour le potimarron que nous sommes allés choisir ensemble! Et voici donc le résulat: mon velouté au potimarron: épais, crémeux: un pur délice!

Recette du velouté au potimarron (pour 3 bolées)
Ingrédients:
la chair d'un potimarron
2 pommes de terre
1 oignon
un bouilloncube
poivre
huile d'olives

Préparation:
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives quelques minutes (coloration légère)! Ajouter ensuite les cubes de potimarron et les pommes de terre en rondelle/dès.
Recouvrir d'eau froide, ajouter le cube de bouillon (je prends un cube légumes), poivrer légèrement et laisser bouillir.
Baisser ensuite le feu et laisser mijoter environ 45min.
Mixer. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
On peut également ajouter 1c à s de crème pour encore plus de crémeux mais honnêtement je pense que ça se suffit à soi-même!

Alors trick ou treat? ;-) Joyeux Halloween!!